ইতিহাস

ছোট্ট রুটির টুকরো। ৫ হাজার বছরের পুরোনো। পড়ে থাকা রাস্তার ভাঙা পিচের দলার মতো অনেকটা। এর ভেতরই লুকিয়ে ছিল তুরস্কের আদিপুরুষদের মুখরুচি; জিহ্বার স্বাদ। পূর্বপুরুষদের খাদ্যাভ্যাসে মিশে থাকা সেই ‘অমৃত’ই এখন তুরস্কের মুখে মুখে। রুটি নয়, যেন…